Pracował ktoś kiedyś w gastronomii?
Jak się ogląda profesjonalny sprzęt to można odnieść wrażenie, że kuchnia w restauracji powinna mieć rozmiary hali produkcyjno-montażowej - tyle jest różnych, dedykowanych branży urządzeń. I ciekawi mnie, jak się korzysta z cutterów. Wiem mniej więcej, do czego służą - produkcja sosów, past, dressingów i innych takich dodatków o płynno-gęstej konsystencji. Ale co się dokładnie dzieje wewnątrz tych pojemniko-garnków w trakcie pracy cuttera?!?